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부담 벗고 품격 입은 호텔결혼식, 프레지던트 호텔

조회수9197 작성자웨딩앤 편집부

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프레지던트 호텔이 문을 연지 올해로 40년. 해마다 많은 신랑신부들이 이곳에서 결혼식을 갖는다. 그동안 쌓아온 역사와 전통에 믿음이 가고 예식비용을 합리적으로 책정하여 부담이 적은 까닭이다. 덕수궁을 비롯해 서울 시내가 한눈에 들어오는 빼어난 전망을 배경으로 여유로운 시간을 보낼 수 있다는 점 또한 프레지던트 호텔만의 특별함이다.
 

1. 프레지던트 호텔은 안락하고 편안한 스타일의 예식연출을 선보인다.

대중교통 이용에 편리한 입지조건

프레지던트 호텔은 서울시청과 서로 마주보는 위치에 자리하고 있다. 시청은 지하철 1호선과 2호선이 지나고 서울 각지에서 노선버스가 모이기 때문에 대중교통편을 이용하여 찾아갈 때 매우 편리한 곳이다. 서울역, 용산역과도 같은 선상에 있어 다른 지역에서 방문하는 하객의 입장에서도 불편함이 없다. 예식이 주로 열리는 주말의 경우 사대문 내 교통사정이 원활하지 못할 때가 많으므로 가급적 대중교통을 이용하는 것을 권장한다.

2. 슈벨트 홀 로비에 설치된 얼음장식
3. 신랑신부의 행복한 모습이 담겨있는 포토테이블

엄숙하고 경건한 분위기의 슈벨트 홀

31층 슈벨트 홀에서는 안락하고 풍요로운 분위기 속에서 경건한 예식이 진행된다. 호텔결혼식의 품격과 낭만을 즐길 줄 아는 신랑신부라면 눈여겨봄직하다. 하우스웨딩 같은 자유분방한 스타일의 예식진행이 가능하고 동시에 엄숙한 채플 형태에도 적합하다. 동시예식으로 3시간의 넉넉한 예식시간을 보장하며 웨딩홀 외에 별도의 연회공간이 마련되어 있다. 예식이 끝나고 연회가 시작되면 벽면의 블라인드를 걷는데 31층 높이에서 내려다보는 시내의 모습이 절경을 이룬다.

4 ~ 5. 슈벨트 홀의 전경과 버진로드

전통적 느낌의 차분한 브람스 홀

19층의 브람스 홀은 전통적 분위기의 차분한 예식연출이 돋보인다. 순백의 버진로드와 눈부시도록 빛나는 샹들리에가 가장 먼저 눈에 들어온다. 현대적 감성의 내부 인테리어와 풍성한 꽃 장식은 공간 전체를 우아하게 만들어주는 요소들이다. 예식시간도 두 시간으로 넉넉한 편이다.

6 ~ 7. 프레지던트 호텔의 신부대기실과 폐백실 모습

다양한 요리가 마련되어 있는 프레지던트 호텔

프레지던트 호텔에서는 한식, 양식, 뷔페 등 다양한 종류의 연회음식을 제공하고 있다. 또 그 안에서 구성, 비용에 따라 원하는 대로 메뉴를 고를 수 있도록 했다. 이 호텔에서 오랫동안 요리를 담당해온 김윤태 조리팀장을 만나 음식에 대한 이야기를 들어보았다.

8. 연회에 선보일 음식을 직접 준비하는 김윤태 팀장의 조리 모습

Q) 간략하게 프레지던트 호텔 음식 소개를 부탁드립니다.

김윤태 조리팀장) 우리 프레지던트 호텔에서는 손님들의 다양한 입맛에 맞추어서 기존의 양식, 퓨전 한식뿐만 아니라 뷔페 요리도 선보이고 있어요. 한식 중에서는 진주코스라고 해서 전복을 넣은 한방갈비탕, 담백하게 맛을 낸 왕새우 찜, 가리비구이 등이 특히 인기가 좋습니다. 양식의 경우 메인으로 스테이크 요리가 나갈 때 생선, 왕새우, 전복 등을 콤비로 함께 제공하고요.

Q) 뷔페요리에는 어떤 특징이 있습니까.

김윤태 조리팀장) 총 40여 가지 메뉴로서 일반 웨딩홀에서와 같은 오픈 뷔페가 아니라 크로스 뷔페 방식입니다. 요리가 한 번 나오면 다음 예식까지 이어지는 것이 아니라 철수 후 다시 새 음식으로 교체하는 것이지요. 메뉴 중에는 육질이 부드럽도록 손질을 해서 특제소스에 버무린 달팽이 요리, 양갈비구이, 중식스타일의 해삼탕, 새우잣무침 등이 특별한 맛을 냅니다.

9. 퓨전 한정식 상차림
10~14. 퓨전 한정식을 구성하는 각각의 메뉴들. 순서대로 전복한방갈비탕, 새우가리비구이, 쇠고기육회, 호박전과 우육전, 각종 떡

뷔페요리에서 주목해야할 것

뷔페요리는 찬요리와 더운 요리, 샐러드, 디저트 등으로 나뉘어져 있다. 양념장어, 갈비구이, 로스트 비프 같은 육류는 프레지던트 호텔만의 특제소스향이 매력적이고 모듬 사시미는 계절에 맞게 구성을 달리하여 늘 풍부한 식감을 유지한다. 육회와 모듬전 같은 전형적인 연회음식들도 맛이 괜찮고 롤 보쌈김치, 아스파라거스 베이컨 롤 같은 음식도 먹기 편리하도록 조리가 되어있어 인기다.

15~20. 더운 요리의 주 메뉴 구성. 순서대로 양념장어, LA갈비구이, 아스파라거스 베이컨 롤, 양갈비구이, 달팽이요리, 해삼탕

21~24. 한국식 요리의 메뉴 구성. 순서대로 롤 보쌈김치, 육회, 버섯볶음, 새우잣무침

25~30. 찬요리 메뉴 구성. 순서대로 훈제연어와 철갑상어알, 홍합요리, 자숙새우, 문어회, 훈제오리 가슴살, 모듬 햄

31~36. 기타 프레지던트 호텔의 음식들. 순서대로 로스트 비프, 모듬 사시미, 각종 생선초밥, 과일샐러드, 토마토&모짜렐라, 김밥

Editor / 웨딩앤 편집부
photographer / 웨딩앤 편집부

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