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수아비스, 프라이빗 웨딩의 중심에 서다

조회수8413 작성자웨딩앤 편집부

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인테리어가 훌륭한 웨딩홀은 많이 있다. 그러나 오래도록 기억에 남을 만한 웨딩홀은 많지 않다. 사람이 일생동안 얼마나 많은 곳을 다니는데 길어야 서너 시간 머무는 곳을 기억하는 게 쉬운 일일까. 단, 까다로운 두 가지 조건을 모두 충족한다면 가능하다. 평생 잊히지 않을 만큼 소중한 순간이었고 진한 인상이 남았을 정도로 독특했다면 말이다. 웨딩홀로서 수아비스는 충분히 그럴만한 공간이다.
 

1. 한 번 보면 잊을 수 없는 수아비스의 내부 모습
2. 수아비스는 단독으로 전용 웨딩홀을 사용하고 있다.

수아비스는 아름답다, 매력 있다는 뜻의 라틴어 '수아비스뭄'에서 어미 '뭄'을 제거한 말이다. 이 단어는 웨딩홀의 특징을 묘사하기에 부족함이 없고 과장 또한 들어있지 않다.
수아비스는 서울시 강남구 신사동에 위치해있다. 지하철 3호선 신사역에서 한남대교 방면으로 걸어서 2분 거리다. 경부고속국도 반포 IC와 인접해있으며 30개의 노선버스가 지난다. 어느 교통편을 이용해도 접근성이 우수하다.

3. 로비에서 바라본 아모르 홀. 돔 우주선 모양을 하고 있다.
4. 아모르 홀 내부. 화사하면서도 아늑한 분위기가 장점이다.

수아비스 웨딩홀의 자랑은 돔 모양의 독특한 인테리어를 가진 웨딩 공간 '아모르 홀'이다. 아모르 홀은 채플웨딩이 가능할 만큼 경건하고 낭만적인 분위기를 연출함과 동시에 우주로 여행을 떠나는 여객선의 선실과도 같은 안락함까지 선사한다. 한편으로는 동화 신데렐라에 나오는 호박마차 안에서 결혼식을 올리는 기분마저 느끼게 해준다. 200석 남짓한 작은 공간에서 어떻게 이렇게 다양한 해석을 가능케 하는지 놀라울 정도다.

5. 현대의 세련미와 고전의 우아함이 조화를 이룬 엘피스 홀의 전경
6. 엘피스 홀의 주례 단상은 단아하고 엄숙한 교회의 모습을 닮았다.

신관에 위치한 '엘피스 홀'은 화이트와 브라운 컬러를 곳곳에 배치함으로써 부드러움을 극대화시켰다. 또한 바닥과 천장에는 따스한 분위기를 연출하도록 원목을 많이 활용했다. 젊은 신랑신부들에게 인기가 높은 채플웨딩의 전형적인 인테리어다.

7, 8. 각각의 웨딩홀 콘셉트에 맞춰 아늑하게 꾸며진 신부대기실
9. 한정식이 제공되는 1,100석 규모의 연회장. 하객들의 편의를 고려한 배치가 눈에 띈다.

수아비스에서는 다양한 특선메뉴가 돋보이는 궁중한정식을 연회음식으로 제공한다. 인삼으로 향을 낸 궁중 갈비탕, 어르신들이 좋아하는 홍어회무침 등 한식에서부터 수아비스에서만 맛볼 수 있는 일식요리 3종(문어숙회, 장어, 새우튀김), 궁보오리와 같은 최고급 중식요리까지 한 자리에서 맛볼 수 있다. 이 모든 음식은 수작업을 통해 만들어지기 때문에 본연의 맛과 향이 그대로 살아있다. 하객들에게 음식이 제공되기까지 모든 과정을 총괄하는 수아비스 고창일 조리부장의 이야기를 들어보자.

10. 푸근한 인상과 풍부한 경험에서 우러나오는 노하우로 신뢰감을 주는 고창일 조리부장

Q) 수아비스표 한정식만의 특징은 무엇입니까?
고창일 부장) 저희 수아비스 한정식은 손님 개개인마다 음식이 따로 제공되는 개인상 스타일입니다. 신선로 갈비찜이나 왕새우구이, 수제떡갈비 같은 메뉴는 큰 접시에 같이 담겨져 나옵니다만 해산물 냉채라든지 일식요리 3종의 경우 한분 한분께 따로 차려드립니다. 갈비찜은 항상 따뜻한 상태에서 드실 수 있도록 신선로가 준비되어있고 문어숙회, 장어, 새우튀김으로 구성된 일식메뉴는 매우 반응이 좋습니다.

Q) 음식마다 맛을 내기 위한 노하우가 있습니까?
고창일 부장) 저희는 인스턴트를 절대 쓰지 않습니다. 인스턴트가 조금이라도 들어가게 되면 음식마다 맛이 비슷해지고 죽어버리거든요. 하나하나 수작업을 통해 완제품을 내기 때문에 고유의 맛이 살아있는 게 특징입니다. 떡갈비 같은 경우도 국내산 위주의 재료들을 직접 만들어내고 있으며 김치는 1주일 정도 자연 숙성 과정을 거치기 때문에 맛이 뛰어납니다. 또한 연회음식의 꽃은 아무래도 갈비탕이기 때문에 육수를 만드는데 있어서도 각별한 정성을 기울이고 있지요.

Q) 수아비스를 찾아주시는 고객들께 한 말씀 부탁드립니다.
고창일 부장) 언제나 감사하는 마음으로 최선을 다해 음식을 만들고 있습니다. 제 가족이 먹는다는 생각으로 위생에도 각별히 신경을 쓰고 있으니 믿으셔도 좋습니다.

11. 수아비스의 궁중한정식 상차림. 메인요리 뿐만 아니라 개인에게 각자 제공되는 메뉴 또한 푸짐하다. 모든 음식 리필이 가능하다는 점 또한 참고하자.

12, 13. 갈비탕과 밑반찬, 일식 3종 등 개인 상차림. 인삼과 대추로 맛과 향을 낸 궁중갈비탕은 부드러운 육질이 마음에 든다.

14~19. 궁중한정식의 메인메뉴 구성. 순서대로 신선로 갈비찜, 궁중수제떡갈비, 오룡해삼요리, 궁보오리, 왕새우구이, 사천식해산물요리

Editor / 웨딩앤 편집부
photograph / 웨딩앤 편집부
자료제공 / 수아비스

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